Как не поправиться за время зимних праздников

Для тех, кто следит за своим весом, близится сложная пора. Череда банкетов, фуршетов, званых ужинов… Как быть – отказывать себе во всем и продолжать стоически хрустеть сырыми овощами, поедая безутешным взглядом красочные, но сытные блюда? Или махнуть на все рукой и предаться гастрономическим безумствам?

На самом деле, как обычно, нужно найти золотую середину – заранее продумать программу своего «кулинарного поведения» и решить, что из праздничных блюд можно есть, а от чего лучше отказаться.

Во время праздничной трапезы мы легко идем на поводу у внутреннего голоса, который шепчет: «Съешь еще, не отказывайся». Достойно ответить – это больше чем полдела.

Искушение №1. Праздничное застолье – возможность попробовать новое вкусное блюдо.
Голос разума. Большинство продуктов, которые стоят на столе, доступны круглый год. И если салат с майонезом оформлен в виде новогодней елки, это не означает, что он стал вкуснее.

Искушение №2. Мама (подруга) столько времени потратила на пироги, она расстроится, если ты съешь всего пару штук.
Голос разума. Попроси завернуть «плюшки» с собой. В любом ресторане такая просьба – высший комплимент для повара.

Искушение №3. Я собираюсь сесть на диету сразу после новогодних праздников. Так почему бы в преддверии неизбежной голодовки не побаловать себя лакомствами?
Голос разума. Чревоугодие, которое чередуется с голоданием, чрезвычайно вредит здоровью. Лучше соблюдать умеренность, чем жестко отказывать себе во всем и вести с собой беспрестанную борьбу.

Как не впасть в грех чревоугодия

Перекусите несколько раз в течение дня. Главное – не испытывать сильного чувства голода к началу застолья.

• Ешьте левой рукой, если вы правша, и наоборот. «Чужой» рукой сложнее донести еду до рта. Вы будете есть медленнее и, пока координация наладится, почувствуете сытость.

• Пейте больше минеральной негазированной воды, она заполняет желудок и создает ощущение сытости.

• Ешьте яблоки, особенно зеленые, их структура и содержащаяся в них клетчатка помогают снижению аппетита.

• Не забывайте про самую замечательную часть новогодней программы: это танцы!

Этот страшный шведский стол

Еще труднее контролировать себя на отдыхе, когда не только встреча Нового года, но и любая трапеза состоит из огромного количества блюд. Когда придет время наполнить тарелку, следуйте следующим правилам:

1. Орехи берите, но понемногу (в половине горсти орехов примерно 200 ккал и 20 г жира). Хороши тем, что занимают руки и вы не тянетесь постоянно к еде.

2. Свежие овощи замечательны не только тем, что низкокалорийны. Их пережевывание занимает много времени, появляется чувство сытости.

3. Салаты с майонезом. Даже не смотрите в их сторону. Майонез, приготовленный на основе растительного масла, очень калориен. Пара порций – и вечерняя норма по приему пищи перевыполнена.

4. Мясо и рыба. Смело берите ветчину – удалите жир, и тогда в паре кусочков останется всего 100 ккал. В белом мясе индейки (кусок размером с ладонь) – 220 ккал.

5. Десерт. Отведайте желе – порция объемом в 100 мл содержит всего 18 ккал.